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标题: [诱人美食] 深海鱼：餐桌上的极致营养品 全球那些最著名的鱼市！ [打印本页]
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:02     标题: 深海鱼：餐桌上的极致营养品 全球那些最著名的鱼市！



秋刀鱼

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质和脂肪酸，并拥有人体不可缺少的多种物质的，有效抑制高血压等多种疾病。它是日本料理当中最具代表性的秋季食材之一，最常见的方式就是将整条鱼盐烤，搭配白饭和味增汤，非常美味。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:03



三文鱼

三文鱼是著名的冷水鱼类，主要生长在加拿大、挪威、日本、中国黑龙江和美国阿拉斯加等地，三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周吃两次可缓解心脏压力。三文鱼最常见的食用方式是刺身、烤制和烟熏，三文鱼籽营养价值很高，也经常被端上餐桌。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:03



石斑鱼

石斑鱼包括常见的红斑、星斑、鼠斑和龙趸，一般石斑鱼要10年才能成年，因此十分珍贵，数量近年也在下跌，价格却一直在上涨，点上一条石斑鱼其实已经是奢华之选。石斑鱼的营养价值非常高，富含蛋白质、维生素A、维生素D等多种营养成分，是低脂肪和高蛋白的上等之选，一般清蒸是最好的食用方式。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:04



鲭花鱼

鲭花鱼又名鲐鱼，也是一种营养价值极高的深海鱼，由于体内脂肪多，肝脏维生素含量高，还可分别炼制人造白脱和鱼肝油，丰富的EPA和DHA人体有极高的保健作用。一般除了刺身方法，还可以腌制和熏制，都非常美味。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:15

相信不少童鞋都很喜欢吃鱼或者海产品，一起去看看全球最著名的鱼市场吧。



斯里兰卡尼甘布的鱼市

斯里兰卡尼甘布的鱼市是著名旅游书《孤单星球》上推荐的景点之一。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:16




游客来到尼甘布的鱼市一下车就能闻到一股鱼腥味，抬眼望去，长长的海滩上到处都是堆成长方形的鱼阵
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:16




远处的渔民把打捞上来的鱼整理好之后，部分直接在海边晒干部分就拿去边上的鱼市直接贩卖。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:16

作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:17



日本 筑地鱼市

当地时间1月5日，日本东京筑地鱼市迎来新年首个交易日，首批金枪鱼拍出史上最高价。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:17




首批金枪鱼中一条重达222公斤的蓝鳍鲔金枪鱼拍出1.55亿日元（约合177万美元）的天价。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:17




筑地（Tsukiji）鱼市不仅是日本最大的，同时也是世界上最大的鱼市之一。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:17




对于没有观看过此类场景的游客来说，这里是到东京旅行不可错过的一站。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:18




日本 筑地鱼市
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:18



东京，每天清晨在筑地渔业市场举行的金枪鱼竞拍活动。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:18




刚在金枪鱼竞拍活动中被出售的金枪鱼在被送往宰杀地。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:18




鲜红的鱼肉，生鱼片的原料，那纹络看起来像树的年轮。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:19




悉尼鱼市场（Sydney Fish Market）是悉尼乃至澳洲最大集批发、零售与餐饮与一体的鱼市，也是市民们享用和采购海鲜的好去处。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:19




市场内设有各具特色的海鲜餐厅，中西日式海鲜美食应有尽有。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:19




深海大龙虾，整条肥美三文鱼，巨大的皇帝蟹，闪闪发光的对虾，鲜活生蚝……琳琅满目。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:19




据说这里的水产品三天之后还没有买主，必须填埋销毁，这就是悉尼鱼市的信誉保证。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:19




就拿著名的澳洲龙虾来说，悉尼的水产管理部门为捕捞者颁发许可标志，如同中国阳澄湖大闸蟹蟹钳上的标牌，不过是长方型的。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:27



威尼斯鱼市

鱼市位于里亚尔托桥附近，主要出售泻湖虾、扇贝、墨鱼、剑鱼等新鲜水产品。这是一个1907年修建而成的室内市场，不过早在600年前，鱼贩们就已经在这里卖泻湖出产的鱼虾了。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:27




在鱼市的旁边是里亚尔托市场，这个市场大部分是卖蔬菜、水果的摊位，但边上也有一些是卖水产品的。早上六点钟左右，摊主就陆续开始收货和整理摊位，7点来钟断断续续有顾客光临。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:28




鱼市位于里亚尔托桥附近，主要出售泻湖虾、扇贝、墨鱼、剑鱼等新鲜水产品。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:28




剑鱼的嘴就像一把长长的剑。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 08:40




右边的鱼叫不出名字，左边的是剥好的泻湖虾仁。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 09:56




威尼斯大名鼎鼎的泻湖虾。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 09:56




釡山的札嘎其鱼市场(Jagalchi Market)，是全韩国最大的鱼市场，也是东南亚最大的鱼市场。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 09:56



韩国 釜山鱼市

札嘎其鱼市场至今已有50年历史了，这里的确是一个感受釡山风情的好地方。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 09:56




因这里卖鱼的人基本上都是女人，所以她们都被称为“札嘎其嫂子”。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 09:57



中国 冬捕鱼市

零下30摄氏度的寒气，一望无际的冰封湖面，近百名头戴狗皮帽、身穿大棉袄、赶着马车的渔民带着独特的工具从凌晨忙碌到午后，从1米多厚的冰层下将一条条多脂肥美的鲜鱼捕到网中。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 10:31




冬捕十分辛苦，一名渔民表示：“虽然苦点累点，但是能把老祖宗传下来的手艺继承下去也感觉挺骄傲，而且每年冬捕的鱼都卖得特别好，很多买家都快到疯抢的地步了。我们延续着手艺，也改善着生活，感觉挺满意。”
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 10:31




据了解，查干湖冬捕始于辽金时代，2008年这里以单网出鱼量16.8万公斤创造吉尼斯世界纪录。近十多年来，这里每年都举办冰雪渔猎文化旅游节，在展示冬捕文化的同时发展旅游经济。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 11:23




很多市民专程赶来，排队准备买鱼。
作者: 文化大使    时间: 2013-10-9 11:23




据了解，这种渔猎文化源于史前，盛于辽金。因冬季捕鱼易于保存运输，所以这一古老的冬捕方式一直延续至今，千年不变。



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