河北草根

点好单，一抬头，发现偶滴头顶，貌似挂滴匾额是块老货么，啧啧！

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其实，第一次来品尝，menu也没什么多看的，翻到招牌菜那张“看图说话”就好啦！嗯，请注意喔，菜单上“鸭”为主题的菜肴很多，因为，南京人太爱吃鸭子了！

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冷菜间、酒饮间……都有中式花格门做装饰，大柱也用外砖包裹镶着雕花假窗……一切细节，古色古香！地方很宽敞，但用花格门做了几处空间的划分，疏密有致、曲径通幽呀！

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服务员一律着中式对襟衫，蓝花布的、织锦缎的，分工清晰！哇，连发式也很搭么，要么盘头要么麻花辫儿。

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被老爷子们带着步入里面，第一眼，哇，大黄灯笼高高挂呀！顶棚全是灯笼，亮畅！下面，则是中式大圆台面和八仙台面，很搭喔！

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很有特色的是，人家门口并没有迎宾小姐，而是资深账房气度的老爷子！瓜皮帽长马甲，帅！

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现今南京最in的餐馆——南京大牌档。不是“大排档”喔，而是“大牌”的“档口”，呵呵，那是完全不一样的含义喔！这家店其实在南京势头很劲哒，连锁好多家，还能保持家家红火，真不易！到了南京玩，几乎没有人不去他家尝尝鲜的。

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南京菜以选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑细巧、色泽艳丽著称，并按时令季节不断翻新品种。菜肴讲究原汁原味，以鲜、香、酥、烂、嫩为主。其形硬而质软，汤浓而香醇，肥而不腻，淡而不薄。酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。金陵菜的四大名菜包括松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝、凤尾虾。

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到了南京这种大城市玩耍，怎么可以不含美食这一项目呢？南京菜（即金陵菜）一向称为“京苏大菜”，厨师则自称“京苏帮”。京、苏指的都是南京，因南京是六朝和明初的京都，也是清代江苏省会。南京菜起源于先秦，隋唐已负盛名，至明清成流派，主要是以南京为中心，一直延伸到江西九江的地方风味。

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