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日本的和牛（Wagyu）肉也是世界上最贵的牛肉，和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。很久时间以来，日本禁止和牛品种出口到国外，但现在澳大利亚也已有农场饲养和牛，但是澳大利亚的饲养成本更高，因为农场主为了提高肉的质量和产量在牛的饲料中加入了优质的红葡萄酒，这种酒也十分昂贵，在国际市场上一杯就要16美元。

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据说“和牛”在生长过程中，可以说享尽了人间的高级待遇，“和牛”每天都要在仙境一般的牧场里“散步”，维持少量的身体活动，饲养员还必须给牛播放一些“和牛”喜欢的旋律优美的音乐，目的是调节它们的心情，给它们营造一个轻松，快乐的生长环境，饲养员还采用一种特定的配方。

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所谓“和牛”是指日本国独有的黑毛肉牛品种，原产于风景如画，环境优美的日本关西兵库县的但马地区。这里的山野里还盛产各种草药，许多平时放牧的草场，绿草中都夹杂着生长着一些不知名的草药，“和牛”就是在这种环境中吃着草药，喝着矿泉水慢慢长大的。

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最好的日本牛肉必须是销魂的“处女”牛



日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称"雪花肉"。由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为"国宝"，在西欧市场也极其昂贵。日本和牛是十分珍贵的优质肉牛品种资源。

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Il Bambino班比诺

地址：上海市卢湾区建国中路155弄7号田子坊(近瑞金二路)

营业时间：周一至周五：15:00-23:00；周末：11:00-23:00

位于田子坊的小资情调意大利餐厅，由十分热衷于意大利文化的David Chen一手打造。隐藏在石库门内一幢五层小洋房内，顶层的迷你露台能够饱览整个田子坊的风情美景。这里的招牌非1000g带骨肋眼牛排莫属，搭配新鲜的小番茄、土豆、青椒以及混合蔬菜叶，使得整道菜更加丰富健康。牛排品质正如你期待的那样，外焦里嫩，展现了班比诺大厨的专业烹饪功底，值得一试。

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IEins御锦轩大堂吧

地址：上海市黄浦区凤阳路601号御锦轩凯宾斯基酒店内(近南京西路)

营业时间：7:00-23:00

隐匿南京西路Mook的背后，IEins是一家隐藏在御锦轩凯宾斯基酒店内的高端西餐厅，装修风格兼具欧式优雅风情和中国传统元素，主用餐区采用分层格局，扶手椅和雅座交叉放置，门口的休闲吧和迷你图书馆更是为餐厅增色不少。新推肉香四溢菜单，以柔嫩的牛柳作为开端，搭配浓郁红酒汁，入口即化的美妙口感让人久久回味。

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好地方精烧扒轩

地址：上海市静安区愚园路1号宏安瑞士大酒店1楼(近常德路)

营业时间：12:00-14:00,17:00-23:00

位于宏安瑞士大酒店内，好地方精烧扒轩堪称沪上美食家的最爱，人气经久不衰。这里的秘制风干牛肉备受赞誉，特别的口感和鲜美的纹理打造了让人欲罢不能的美味。其中，12盎司的和牛牛排被誉为沪上最佳牛排之一，和牛牛排独有的鲜明大理石花纹让人垂涎欲滴，别有风味。

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1515牛排馆•酒吧

地址：上海市静安区延安中路1218号香格里拉大酒店4层(近铜仁路)

营业时间：午餐：11：30-14:30，晚餐：18:00-22:30；酒吧，周日-周四：11:30-13:00，周五周六：11:30-14:00

1515牛排馆•酒吧位于静安香格里拉大酒店内，融合了老上海电影主题和美式酒吧烤肉的装修风格使其一开业便脱颖而出，成为酒店的招牌餐厅。然而，在静安区甚至整个上海，1515都不仅仅是一个餐厅。值得注意的是，这里的菜单很不一样，简直是一本电影产业的大词典。其中最引人注目的应当是“1515W”带骨肋眼牛排，采用经过45天风干的巨大和牛牛排精制而成，由餐厅的明星屠夫现场切割，鲜嫩多汁、无比丰盛的牛肉飨宴，满足了无数食客，也成就了1515牛排馆•酒吧的独特风味。