百家讲坛 千古中医故事之李时珍篇（七）本草耀神州 本草纲目, 百家讲坛, 复旦大学, 百科全书, 李时珍

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我们在上小学的时候就知道明代有一位神医叫李时珍他写了一部奇书叫《本草纲目》他对中医的发展作出了杰出的贡献。

   通过钱文忠教授的讲述我们会进一步了解李时珍发现的新药的数量之多，本草纲目收集的药物之全，的确是前无古人，后无来者。

   那么，李时珍和我们现代人的生活又有什么样的关联呢？

   他对于中医又有哪些重大的贡献？

   为什么本草纲目会被西方称为十六世纪中国百科全书，而我们又为什么说李时珍在很多方面的研究当时都处于国际领先地位呢？

   请听复旦大学钱文忠教授讲述千古中医故事之李时珍本草耀神州。

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节目导视：千古中医故事之李时珍本草耀神州。  我们在上小学的时候就知道明代有一位神医叫李时珍他写了一部奇书叫《本草纲目》他对中医的发展作出了杰出的贡献，通过钱文忠教授的讲述我们会进一步了解李时珍发现的新药的数量之多，本草纲目收集的药物之全，的确是前无古人，后无来者。那么，李时珍和我们现代人的生活又有什么样的关联呢？他对于中医又有哪些重大的贡献？为什么本草纲目会被西方称为十六世纪中国百科全书，而我们又为什么说李时珍在很多方面的研究当时都处于国际领先地位呢？请听复旦大学钱文忠教授讲述千古中医故事之李时珍本草耀神州。

    钱文忠：李时珍离开我们已经四百多年，可是他的影响依然存在，不仅存在而且影响非常之大。我们会有一种非常独特的感觉，什么感觉呢？好像李时珍在今天依然生活在我们中间，和我们是同时代人。这么说有没有夸大其词的嫌疑。这么说有没有证据，我想我这么讲不仅没有夸大其词，而且是有足够的证据。这些证据足够到什么地步呢，很简单如果大家有空，去逛逛一书店，随时都会看到大量的书，冠以李时珍的大名，目的很清楚只不过是现代好多人，第一还是认为李时珍的好多见解，医学的见解，营养学的见解依然在今天有效，第二也有好多现代人希望能够借助李时珍这个辉煌的名字来为自己的著作增色，有各种各样的原因。但是，在书架上我们随时可以看到和李时珍相关的书籍就在准备这个演讲的过程当中，我去了一次书店，就一次这样一个经历在一家书店我很轻易的就看到了五本书跟李时珍相关，那么我就拿这五本书来做例子，做证据，每一本书里面选一两个案例，来证明我的说法，就是李时珍的影响依然存在，当然在讲这个之前我首先一定要跟大家说明的是，我们百家讲坛这个栏目着重的是从历史和文化的角度去解读一个伟大的历史人物李时珍。我不是医生，我也没有足够的医学知识来做什么保证，所以如果在接下来的讲演当中，提到好多方子的话，如果大家要去服用的话，最好去听听医生的意见，我负不了这个责任，而且大家知道中医讲究的是每个方子深四对同一个日，不同的医生同一个病状开出来的方子是不一样的，这是中医的一个非常特殊的特点，所以一定请大家记住我的这个请求，这样我才敢往下讲，不然就不敢讲。

    第一本书是叫《名医李时珍抗衰老良方》现代人什么都可以没有，但是不能没有健康，我们什么都可以接受，但是不能接受衰老，我们不接受我们要反抗，那么怎么抗衰老呢，这部书就是从李时珍身上汲取智慧，一个方子叫安神益气方，用新鲜的麦门冬，它的根去掉它的心捣熟，这是一种药把它捣熟，搅成汁，和上白密，放在银器当中长时间的煮，不停的搅动它，搅到什么样子呢，像糖一样，就咱们的小时候的麦芽糖的那种，调起来的，然后用温的酒，每天坚持服用就能达到安神益气的效果，这个方子根本就是李时珍的。见于本草纲目这是一个方子。

    一扭头你就又可以看到第二本书叫《李时珍药膳菜谱》，现在都讲究药膳，大家看马路上好多饭店都是叫药膳，那你根据什么来做这个药膳的，还是仗着李时珍的大名，里面举两个例子我们经常服用的，第一吃赤小豆粥，赤豆，南方叫赤豆，赤小豆粥，这里的依据为什么赤小豆粥那么简单的一味家常的粥，我们早餐都会吃或者什么时候吃，为什么有资格列名为药膳呢，依据还是李时珍。因为李时珍讲过，赤豆，气味甘，酸、平、无毒，下水气，排痛肿脓血，疗寒热，热中消渴，止泻痢利小便下腹胀痛，消热毒，散恶血，除烦闷，通气，健脾胃，令人美食。就是根据本草纲目上不用解释的李时珍的这一段话，赤小豆粥得以昂然的跻身于药膳之列，这是一味。另外一味胡萝卜粥，拿胡萝卜切碎了熬粥，那这个也很简单，胡萝卜满大街都是，熬成粥，你怎么会那么名贵呢，列为药膳呢，依据依然出自李时珍，李时珍讲胡萝卜气味甘，辛，微温，无毒，下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食。那么我们今天人来编这个药膳最怕的是什么呢，吃出什么事来，你根据我的药膳你吃出什么事来，谁来承担责任呢，想到了之最高的传统权威李时珍，而选择的恰恰是李时珍本草纲目里明确论定无毒的两味东西。

    节目导视：通过以上的例子，钱文忠教授告诉我们，对于我们的现代生活李时珍的影响可以说是无处不在，不管是抗衰老还是做药膳，大家都在本草纲目里选找最有效的方法，那么钱文忠教授看到的其他三本书又和本草纲目有什么样的关联呢？

    钱文忠：第三本书，书名更妙很适合我们现在工作非常忙碌的，生活节奏非常快的，现代白领的需要书名叫《李时珍，我的私人营养师》有这么一本书，这本书里面也介绍了好多营养学上有价值的东西，第一槟榔，槟榔我们大家知道，现在南方好多还是有嚼槟榔的习惯，就这样一味东西，那么小的一个果子，槟榔。在这部书里就提醒你可以治疗好多疾病，比如用槟榔4两，橘皮1林，研为末，把它弄成粉末状，每服一匙，用这个勺子服一勺，空心服，生密汤调下，一勺吃下去，用这个只有生密汤就可以治疗口吐酸水，用槟榔烧过以后把槟榔给烧一下，还是研成末，研成末以后不就成粉状了吗，就涂在某一个地方就可以治疗什么呢，口吻生疮，就是嘴上突然长了一个热疮这种发的一个包出来，用槟榔可以治疗，又说你把槟榔磨成末吹到耳朵里头还可以治疗耳朵出脓。这是《李时珍，我的私人营养师》里边讲槟榔的功能，这三种疗法全是李时珍的，无一例外。

    比如甘蔗在这一部书里又讲甘蔗，他说用甘蔗汁七升，加生姜汁一升和匀，你看他和匀了，可以治疗反胃吐食。用甘蔗汁、青梁米煮粥治疗虚热咳嗽，还可以润肺，这本书里就这两个方子全部是李时珍的。

    第四本书那就大家就更感兴趣了尤其是好多女士，爱美的女孩子就更感兴趣了，《李时珍美容药膳食疗》美容的。那么美容当然有各种方法，比如说我们现在也知道又可以采取整容整形外科的，又可以注射各种各样的东西的，但一般人都爱美，但是一般人也怕疼，按照我们中国传统的理想，能够通过吃东西的方式来解决美容问题，那是最理想的，而且东西还不能难吃。你不能让我天天吃苦的东西，我漂亮是漂亮了，可是我这肠胃不舒服，所以他们就从李时珍身上汲取灵感，介绍两味东西，第一桃脯润肤养颜方，用桃子，什么桃子呢，用白桃，去掉桃核，那个核不能要，用蜂蜜去浸泡，每天你早晚坚持吃它，有什么效果，润肤，养颜，增白。桃子不难吃嘛，你那核还给去掉了，还给蜂蜜泡过了，当然很美味，每天吃不艰难吧，居然有如此好的效果。好，问题就来了，为什么要去核制成桃脯，为什么你不直接吃桃子，因为按照李时珍的理论，桃是有小毒的，桃不是绝对无毒的，按照他本草纲目的说法，而制成桃脯可以去掉这里边的毒份，就这些毒可以去掉。所以李时珍讲做脯食，益颜色。你把它做成桃脯吃了，对你的容颜肤色都很有好处，特别是增白很管用，这也是李时珍的。

    第二个方子，樱桃汁。功效是什么呢，润泽皮肤，养颜增白。这美容方，这个依据同样没有逃出李时珍的本草纲目，因为李时珍讲樱桃性温无毒，调中，益脾气，令人好颜色。李时珍本草纲目早就说明白了樱桃，就是令人好颜色的，这就是第四本书。

    第五本《名医李时珍治外科骨科伤病妙方》我们一般的理解，今天这个西方的医学当然以外科的手术类的东西见长，我们往往会忽略就是古代中医在这方面也是有创获的，也是有办法的。这部书就完全是从李时珍的本草纲目摘引各种各样的治疗方法，方子来解决外科伤科骨科的问题，这个例子我就不去举了。我想这已经足够说明李时珍离开我们并不远，四百年的历史，不足以阻隔李时珍和我们今天的生活，当然，李时珍之所以拥有如此崇高的地位，之所以在时隔400年以后，依然给我们一种和我们生活在一起的感觉，根本原因还是在于《本草纲目》这一点毫无疑问。

    节目导视：随便到一家书店就能看到这么多和李时珍有关联的养生美容书籍，就能看到这么多对本草纲目的转述引用，说明中医的智慧对于现代生活有着深刻的影响，表达了人们对于李时珍的无限敬仰。而本草纲目这部书又有着什么样的特点呢？

    钱文忠：首先本草纲目对中药学有杰出的贡献，中药学也叫本草学，就这一点而论，李时珍一个人发现了374种新药。这个数量实在是很大，这些药都是李时珍在自己的职业生涯当中，在考察当中，在民间行医的过程当中，从民间搜集来的，其中有好多药，今天已经成为我们的常用药了，比如土茯苓，丝瓜，三七，藏红花，樟脑，白蜡。在李时珍之前这些东西都不被当作药物看的，这只不过是李时珍所发现的374种新药当中的几种而已，发现一种新药已经很难了，何况以一人之力发现374种新药，所以不能不说这已经近乎神话和奇迹了。当然，李时珍所发现的新药有些也有问题，他毕竟受到了一定的限制，受到他时代的限制，受到他所处的历史环境，历史条件的限制，我给大家举一个例子，比如李时珍有一味药，什么药呢，叫“上元盗取富家灯盏，置床下，令人有子。”就是元宵节那一天想办法到一个比较有钱的人家去偷他那个灯，油灯的灯盏，偷回来以后你搁在床底下这就能够使不孕之人怀孕生子，那诸位想想，这个药靠得住吗，也未必了。其次，李时珍结合本草也就是结合药物研究方剂，也就是研究药方了。

    每一味药物之后他都有附方，本草纲目只要讲一味药，后面就附了一个方子，李时珍向各行各业的人收集方子我们可以看到很多记载，他在民间看病的时候，有的时候有些病人没有钱里支付医药费，就根据自己平时听到的或者周围的生活环境当中流传下的就告诉李时珍两个民间秘方，而李时珍的快乐比收到了一大笔现金的诊费还高兴，也正因为如此，本草纲目收了一万一千多个药方。可以说是中国人几千年来和各种疾病做斗争的这种经验的宝贵结晶，一万一千个药方什么个概念呢，在李时珍本草纲目之前，最著名的叫《证类本草》还有一部本草，里边一共才多少，三千个方子，也就是说李时珍的本草纲目收的方子比在他之前最完备的一部本草多出了整整八千个方子，这个数量是什么一个概念，大家可以想象了。李时珍不仅是药王，因为他是本草学，研究中医药的，所以他是药王，同时他还是医中之圣，医中之圣人，中医这个行业顶尖的人物。

    节目导视：李时珍发现的新药的数量之多，本草纲目收集的中医药方之全，可以说是前无古人，后无来者，这足以说明他对于中医在药方和药学两方面的杰出贡献，那么李时珍对于中医理论还有哪些重大的突破呢？

    钱文忠：那么，李时珍在医学上有什么贡献呢？我们前面讲的都是在药物学上，在医学上有什么贡献呢，有。李时珍对脉学，医案，命门研究都有重大贡献，但这些都不是我想在这里给大家介绍的，我只想给大家介绍一样李时珍的特殊的贡献，如果我问大家，比如胃，我们的胃，他的功能是什么，消化。我们的肺他的功能是什么，呼吸。请问思维器官是什么，人的思维器官是什么，在中国传统当中历来认为是心，我们今天讲这个人，这个人心术不正，这个人心机很深，这个人心思很密，就说明问题，我们中国传统认为人的心脏是人的思维器官，错。这当然是错的，李时珍就第一次提出脑为元神之府，脑子才是人的思维器官，是李时珍第一个提出的，按道理说心术不正就应该说成脑术不正，心机很深入，应该说成脑机很深，心思很多应该说成脑思很多才对，中国传统上千年以来就认为心是人的思维器官，《素问》经里讲，“心者，君主之官，神明出焉。”神明这种思维东西是从心脏里面出来的，这是《素问》经里面讲的《灵枢》经里边讲，“心者，五脏六腑之大主也，精神之所舍也。”心脏是五脏六脏都是他管的，精神之所舍也，精神是住在里头的。这是中国传统医学界一贯的看法，反映到中国的思想和中国的哲学上，情况也是如果，《孟子·告子篇》里面讲什么，“心之官则思”，心的官能就是思想，这是孟子的话，孟子的话，而到了明代中叶的著名的哲学家和思想家比李时珍时间略早一点点，两个人应该是算同时代人，王阳明对心认识依然如此，所以王阳明的学说叫什么，叫心学。就那么长的历史时期以来，我们的医学界中国的传统的思想界，都把心认为是思想的器官，正是医中之圣李时珍他才明确提出脑为元神之府，这就揭示了脑才是精神活动的总枢纽，推翻了几千年以来心之官则思，这是孟子的话，这样一种错误的观念，我想就举这么一个例子就足以说明李时珍在医学上的贡献了吧。

    没有李时珍，或者没有西方的医学传入，我们到今天还以为我不会说这个脑子坏了，我肯定说这个人心坏了如果发现这个人比较痴呆的，我不会打开他脑子看看，我先把他心掏开看看，这是一个非常重大的贡献。

    节目导视：李时珍特别大脑才是人类的思维器官的观点，是对几千年来的认识误区的一次彻底纠正，也是对中医医学理论的重大贡献，对于中医的发展，具有里程碑的意义，而李时珍对于中国的贡献还有哪些呢本草纲目被西方称为十六世纪中国百科全书的原因又是什么呢？

    钱文忠：同时，我们也应该看到，我前面也提到高，王世贞就曾经说过本草纲目乃格物之通典，世界闻名的进化论的创立者，达尔文中国人也没有谁不知道达尔文的，就把本草纲目称为十六世纪中国百科全书。本草纲目涉及的无机物，植物、动物数量在一千多种以上，好多人称李时珍为博物学家，也是恰如其分的，植物药，中草药，我们经常讲中药中草药，植物药在本草纲目里占了六成，60%以上是植物药，在这个部分当中李时珍多有创见，他有非常多的发现。我就介绍李时珍对外来植物的引进推广的研究，葡萄。我们今天生活当中离不开的葡萄的，我们很多人都吃葡萄的，但是大家应该知道葡萄不是汉语，葡萄是从西方传进来的，在古代伊朗的语言当中葡萄叫“巴格达  音译”我们后来翻，在古代汉语当中把它翻译成蒲桃，念到现在音有一点讹变成了葡萄。李时珍讲“葡萄，《汉书》做蒲桃可以造就酒，《汉书》言，张骞使西域，始得此种”。李时珍还提出自己新的看法，他对这个汉书的记载不满足，他认为张骞通西域前，陇西，甘肃西部，陇西就已经有葡萄了，为什么呢？因为李时珍发现，《神龙本草经》里面已经把葡萄列为上品，就是葡萄是比较好的东西，上品好东西，所以李时珍还根据自己的医学知识，药物学的知识对中国的传统史籍提出质疑，提出新的见解。李时珍认为，大规模的在内地种植葡萄，应该是张骞回来以后，但是并不等于说，葡萄是张骞出使西域才带回来的，现在从好多考古的发现来看，我们这个史学研究来看，李时珍的意见是对的，在新疆好多古代遗址当中我们就发现了葡萄藤，这个葡萄藤就是植物的藤好多考古遗址当中都有。

    节目导视：中医的特点之一就是植物、动物、矿物质、无机物等等都可入药，因此本草纲目不但对于植物有着精深的研究，同时对动物也有着细致深入的观察，而对动物习性的研究，正是为了对其药用价值进行分析。

    钱文忠：本草纲目里边有400多种动物类的药，药用动物，分被17类。李时珍对它们也做了非常细致深入的研究和观察，纠正了许多持续千年的错误看法，李时珍是非常有科学精神的人，他亲自饲养观察甚至亲手动手解剖这些动物，这就比起前人来，掌握了更多的第一手的资料，我们都知道穿山甲吧，大家是不是知道穿山甲主要是吃什么的，吃蚂蚁。中国古代人是怎么想的，穿山甲是怎么吃蚂蚁的，中国古代人以为他是靠身上的甲，穿山甲嘛，靠晃动这个甲来引诱蚂蚁爬过来，然后穿山甲一看啊来了，吃了你。正是李时珍通过解剖才发现穿山甲是靠自己的舌头去吃蚂蚁的，舌接用晃荡舌头把蚂蚁给引过来我顺便给吃了，在李时珍之前没有这个认识，在李时珍之前一直认为它这个鳞甲来起什么作用的。

    李时珍对鱼类的研究也特别有意思，比如黄花鱼，我们现在还有很多冬天要吃黄花鱼，李时珍就有这样的记载“每岁四月来自海洋，绵延数里，其声如雷，海人以竹筒探水底，闻其声乃下网，截流取之泼以淡水，接圉圉无力，初水来者甚佳，二水三水来，鱼渐小而味渐减矣。”每年四月份黄花鱼就成群结队的从海洋游过来了，这一群鱼要这条鱼的队伍要到几里路长，渔汛，其声如雷，黄花鱼一起游过来的时候发出很响的声音，所以打鱼的人怎么办呢，拿一个竹筒探到海底下去听，呜呜呜声音来了，黄花鱼来了，截流取之，就是把网撒下去全给兜住，几里路的黄花鱼，捕上来以后你怎么让黄花鱼老实呢，那你那么多的黄花鱼活蹦乱跳就不出事啊，把你船给你弄翻，泼上淡水，只要一泼淡水这黄花鱼就没力气了，就老老实实被你给抓住了，而且第一批来的黄花鱼，个头大，比较肥美，第二拨，第三拨的黄花鱼个子小了，鱼味也不行了，这是李时珍的记载。

    本草纲目当然不可能跟农学没有关系，农业的这个学问不可能，因为他里面大量的植物药动物药，那李时珍也在这方面留下了好多有价值的资料。

    节目导视：除此之外本草纲目对于矿物类的药物也进行了独到的考察和分析，特别是对于石油的描述和利用，要比西方早三百多年，而李时珍还有哪些研究在当时也处于国际领先地位呢？

    钱文忠：本草纲目还有单独成类的一编，就是金石类，类似于我们的矿物。堪称十六世纪中国矿物知识的大全，最早引起西方学者关注的正是《本草纲目》的金石类，其中有关于石油的珍贵的描述，而中国发现石油很早，中国在宋代的时候，就知道有石油，到明朝开始官方开采，而西方要到三百多年以后，才大规模去利用石油，更为可贵的是，李时珍还记载了铅矿工人的职业病，这在国际上都是很早很早的，开铅矿的人他的职业病李时珍记下来了“铅生山穴石间，人挟，油灯，入至数里；随矿脉上下曲折斫取之，其气毒如若连日不出，则皮肤痿黄，腹胀不能食，多致病而死”。铅矿在上里面曲折蔓延有几里长，铅都是一块一块生长在上石之间的，工人拿着有，随着矿脉在里面把那个铅给凿下来，如果时间长了，这个气毒人，铅矿这种气味，这种空气就对人产生毒的作用，时间长了就皮肤痿黄，腹胀不能食，慢慢就死了，这个是符合铅矿的情况了，李时珍记载的。

    上面讲的还不足以涵盖本草纲目的全部贡献和价值，但是我想，已经足以让我们对药王，对医中之圣李时珍产生有种的敬意，也许我们并不是医生，也许我们也没打算成为医生，那么，李时珍也能够给我们什么启迪吗？答案毫无疑问，是有的。有什么启迪呢？请大家听下一讲！